在淘宝开设食品店铺，通常需要缴纳一定的保证金。具体的押金金额可能会因店铺类型、经营范围和规模等因素而有所不同。
根据淘宝平台的规定，食品类目的店铺通常需要缴纳较高的保证金，以确保商品质量和安全。一般来说，食品类目的保证金金额在几万元到数十万元之间。
然而，具体的保证金金额可能会因淘宝平台政策和要求的变化而有所调整。建议您在注册淘宝店铺之前，查阅淘宝官方提供的相关资料或咨询淘宝客服，以获取最准确的保证金要求信息。
请注意，食品类目的经营涉及到食品安全和监管问题，您还需要满足相关的法律法规要求，并确保产品质量和安全。在开设食品店铺之前，建议您详细了解相关法规和规定，并遵守平台的规定和要求。
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